EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER

KEKİ İÇİN;

• 6 adet yumurta

• 1 su bardağı un,

• 1 su bardağı irmik,

• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker,

• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ,

• 2 paket vanilya,

• 2 paket kabartma tozu,

• 2 paket kaymak tadında kremşanti.

ŞERBETİ İÇİN;

• 3 su bardağı sıcak su,

• 3 su bardağı toz şeker.

YAPILIŞI
 
Şerbeti için, toz şeker tencerenin içerisine konulur ve ocağa alınıp eritilir.
Daha sonra sıcak su eklenir ve şeker eriyinceye kadar kaynatılır.
Birkaç damla limon suyu ilavesi ile ocaktan alınır.
Yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınıp iyice çırpılır.
Sıvı yağ ve vanilin ilave edilip, çırpmaya devam edilir.
Un, kabartma tozu ve irmik eklenip, spatula ile karıştırılır.
Aynı boyutlarda 2 pişirme kabına yağlı kağıt serilir.
Hazırlanan karışım 2 fırın kabına eşit şekilde paylaştırılır.
Önceden ısıtılan 180° fırında 20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kekler soğuduktan sonra şerbetin yarısı keklerinin birinin üzerine dökülür.
Kremşanti hazırlanıp, şerbetlenen ekmek kadayıfının üzerine sürülür.
Daha sonra diğer kek üzerine kapatılır ve kalan şerbet üzerine dökülür.
Buz dolabında iyice soğutulduktan sonra hazır olan ekmek kadayıfı dilimlenerek servise sunulabilir

NOT: Kek kalıbı olarak dikdörtgen borcam kullanılmış olup, 16 dilim ekmek kadayıfı çıkmaktadır.
Yarım ölçü kullanıp 15 cm’lik kelepçeli kalıpla da pişirilebilir.
Kekin güzel kabarması için, malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

AFİYET OLSUN...