MALZEMELER:
- 1 paket penne makarna
- 8 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
KREMALI MANTAR SOSU İÇİN:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gr mantar
- 1 paket krema
- 1\2 su bardağı süt
- 4 yaprak fesleğen veya pesto sos
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1\2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
SERVİS İÇİN:
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş permasan peyniri
YAPILIŞI
- Suyu derin bir tenceye aktarın zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın
- kaynayan suya penne makarnanazı aktarın ve damak tadınaza göre 10 -12 dk kadar haşlayın
- kremalı mantar sosu hazırlamak için ;nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Sarımsakları bıçağı tersi ile ezin.Fesleğen yapraklarını iyice kıyın
- zeytinyağını tavada kızdırın.Lezzetlerini vermesi için ezilmiş bütün halindeki sarımsakları zeytin yağında sotelendikten sonra çıkarın
- dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sulanmaması için yüksek ateşte 3-4 dk kadar soteleyin
- sote mantara krema ve kıyılmış fesleğenleri de ekledikten sonra sosu 2 dk kadar kısık ateşte kaynatın
- haşlanan ve suyunu süsdüğünüz penne makarnayı bekletmeden sos tencersine aktarın ve karıştırın
- kalan tereyağı,süt,tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekledikten sonra makaran sosu ile 2 dk daha pişirin
- kremanın katılaşmaması için sıcak olarak bekletmeden ,permesan peyniri ilavesi ile servis edin.
AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder